Spatola (o Paletta)
Spatola (o Paletta): Strumento che serve in cucina per livellare superfici tenere e spalmabili, quali creme, farciture o marmellate.
Indicasi anche come paletta lo strumento utilizzato per servire ai commensali le porzioni dei dolci.
Altri termini
Tutto il glossario- SoluzioneOperazione dello sciogliere una sostanza in un liquido, da cui si ottiene una…
- SorbettoPreparazione semidensa, appena ghiacciata a base di sciroppo di zucchero…
- SouffléLetteralmente vuol dire “gonfiato”. Indica vivande a base di passati di carne…
- SpalmareStendere con uniformità, con una spatola o un coltello, una sostanza pastosa od…
- SpruzzareSpargere una sostanza liquida a spruzzi o piccole gocce. In pasticceria si…
- StampoSagoma o contenitore di diversi materiali, metallo, cartone, terracotta…
- TartellettaPiccola base a pasta morbida, modellata a contenitore e guarnita di farce…
- Tasca da pasticciereVedi sacchetto.
