Chi siamo

Più Dolci è una rivista online indipendente dedicata alla pasticceria fatta in casa. Spiega come riescono le basi (pan di spagna, frolla, creme, meringhe), cosa cambia da un ingrediente all'altro, come si adattano i dolci a chi evita glutine, lattosio o zucchero e da dove vengono i dolci delle regioni e delle feste italiane.

Le guide partono da fonti verificabili: istituzioni come il Ministero della Salute, l'Istituto Superiore di Sanità, l'EFSA e l'Associazione Italiana Celiachia, testi di scienza degli alimenti e manuali tecnici di pasticceria. Le fonti sono elencate in fondo agli articoli; dosi in grammi, temperature per forno statico.

L'archivio del dominio

Su questo indirizzo è conservato un ampio archivio di ricette di dolci con ingredienti e procedimento, un glossario della pasticceria e pagine della vecchia rivista. È consultabile nelle sezioni Ricette, Glossario e Archivio della rivista.

La redazione attuale non è collegata alla rivista cartacea di nome simile né al suo editore: non vende la rivista, abbonamenti, arretrati o libri, non organizza concorsi e non raccoglie dati dei lettori.

Contenuti di partner

Contenuti di partner e collaborazioni, quando presenti, sono segnalati come tali e tenuti separati dalle guide della redazione. Le fotografie delle guide sono a licenza libera, con autore e licenza sotto ogni immagine: l'elenco completo è nella pagina crediti fotografici.