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Ricette provate, tecniche e dolci d'ItaliaAggiornato il
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Glossario

Caramellare

Caramellare: Termine usato per dolci diversi, come coprire con zucchero caramello biondo una panna cotta, oppure caramellare frutta e dolci con normale zucchero caramello.

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  • Bocchetta (o Beccuccio o Cornetto)Piccolo utensile in metallo o plastica a forma tronco-conica con l’estremità…
  • Burro di cacaoSostanza grassa estratta dalla fava di cacao.
  • Burro morbidoBurro a temperatura ambiente, tenero e spalmabile.
  • CandireOperazione che, per osmosi, sostituisce il succo proprio della frutta…
  • CaramelloZucchero cotto con acqua.
  • ChinoisColino a forma conica in acciaio, con fori più o meno sottili, usato per…
  • ChouxPiccoli dolci a forma di sfera, confezionati con pasta per bignè. Vengono…
  • Cioccolato plasticoTipo di cioccolato reso morbido con aggiunta di sciroppo di zucchero e glucosio…

Ricette con caramellare

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