Sfoglia
Sfoglia: Indica la pasta, all’uovo e non, tirata e ridotta in strato sottile col matterello o con l’apposita macchina.
“Pasta sfoglia” è, invece, un tipo di pasta, abbinabile al dolce o al salato, a base di burro e farina che, cuocendo, si sfalda in sottili strati.
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