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Ricette provate, tecniche e dolci d'ItaliaAggiornato il
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Glossario

Ammollare

Ammollare: Ripristinare la quantità di liquidi contenuta negli elementi, ceduta con la disidratazione, immergendoli per un po’ di tempo in un liquido.

Altri termini

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  • AddensareCuocere o sbattere una miscela o un prodotto liquido al fine di raggiungere uno…
  • AlbicoccareDistribuire uniformemente sui dolci appena sfornati un leggero strato di…
  • AmalgamareMescolare, miscelare insieme sostanze diverse.
  • AmidoSostanza estratta da cereali, tuberi e radici. Viene utilizzato come legante…
  • BagnomariaCuocere o fondere ingredienti senza porli a diretto contatto con la fonte di…
  • Baumè, GradiScala di valore per decodificare la densità di una soluzione zuccherina…
  • BilanciareRicerca dell’equilibrio tra liquidi e solidi che costituiscono una miscela, o…
  • Bocchetta (o Beccuccio o Cornetto)Piccolo utensile in metallo o plastica a forma tronco-conica con l’estremità…

Ricette con ammollare

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