Dolcetti glassati al rum e nocciole

Montate il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia.

Incorporate i tuorli, poi la farina, il sale e le nocciole e lavorate velocemente per non scaldare troppo la pasta. Stendetela allo spessore di 1 cm su un foglio di carta da forno e incidetela con il tagliabiscotti.

Arrotondate le porzioni a pallina (peso circa 10 g) e ponetele distanziate su una placca protetta con carta antiaderente. Cuocetele per 12 minuti a 180°. Sfornate e sistemate i dolcetti sulla gratella a raffreddare.

Glassa: sbattete lo zucchero a velo con il rum e l’acqua fino a quando il composto risulti semidenso, poi versatene una piccola quantità su ogni biscottino.

Completate la decorazione con la frutta secca intera.

Due consigli utili:

se tra i vostri ospiti ci sono dei bambini, non utilizzate il rum per la glassa, ma raddoppiate la quantità di acqua.

per rallegrare i dolcetti colorate la glassa con poco colorante alimentare in pasta o in polvere.