Ciambella con patate e cacao

In una larga ciotola montate il burro con la metà dello zucchero e aromatizzate con la buccia grattugiata dell’arancia. 

Passate due volte nello schiacciapatate le patate e unitele all’impasto. Montate a spuma le uova con lo zucchero rimasto e unitele al composto di burro. 

Setacciate sulla massa farina, cacao, lievito e sale alternando con il latte. 

Versate il composto nello stampo già imburrato e infarinato, poi distribuite sulla superficie la granella di nocciole e le gocce di cioccolato. 

Infornate a 175° per 40 minuti. Sfornate e sformate il dolce e fatelo raffreddare su una gratella.

Decorazione: pennellate il bordo della ciambella con la gelatina di albicocche calda, poi fatevi aderire la granella. 

Spolverate la superficie con lo zucchero a velo.