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Ricette provate, tecniche e dolci d'ItaliaAggiornato il
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Glossario

Forno

Forno: Apparecchio utilizzato per cuocere i cibi.

Può essere a gas, elettrico con funzione ventilato e/o statico, a convezione, a legna, a microonde, a vapore.

Il forno elettrico ventilato è fra i più usati per la sua praticità d’uso: consente di raggiungere velocemente la temperatura desiderata e di ottenere una cottura uniforme.

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  • Farina deboleFarina povera di glutine. Si utilizza per impasti o lavorazioni (frolle) che…
  • Farina forteTipo di farina ricca di glutine, resistente ed elastica, adatta per impasti…
  • FecolaE’ l’amido ricavato dalla patata. Viene usato in pasticceria per legare o…
  • FoderareRicoprire una tortiera con un sottile strato di pasta o di altri materiali…
  • FrustaAttrezzo costituito da una serie di fili curvi di acciaio inossidabile, o in…
  • GanacheMassa ottenuta da panna cotta e cioccolato. Viene spesso utilizzata come farcia…
  • GhiacciaZucchero a velo con l’aggiunta di albume e succo di limone. Serve per decorare…
  • Glassare e LucidareRendere lucenti i dolci ricoprendoli o pennellandoli con glassa, coperture al…

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