Plum cake con banana e cioccolato

Sbucciate le banane, tagliatele a cubetti e irroratele con il succo di limone. Montate il burro con lo zucchero e la vanillina. Unite le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata assorbita perfettamente all’impasto. Setacciate sulla massa le farine con il lievito e il sale. Mescolate, poi arricchite la massa con le banane sgocciolate dal succo di limone. Ultimate con le gocce di cioccolato.

Versate l’impasto nello stampo unto e infarinato e livellatelo con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Ponete in forno preriscaldato a 180° per 55/60 minuti. Controllate la cottura: infilate al centro uno stecchino di legno, se uscirà asciutto il plum cake è cotto. Sfornate il plum cake poi, dopo 10 minuti, sformatelo sulla gratella a raffreddare.

Decorazione: spolverizzate la superficie del dolce con lo zucchero a velo.