Numero 173 di Novembre 2014

Ciambella del bosco

Categoria: Torte Pubblicato il: 16 ottobre 2014 Commenti: 0 commenti Stampa
Preparazione:40 min Cottura:30 min 8/10 Ciambella Ø 24 cm
Ingredienti

50 g di farina di castagne
180 g di farina
25 g di fecola
20 g di cacao
5 uova
170 g di zucchero
160 g di burro morbido
100 g di castagne lessate sbriciolate
30 g di arancia candita
50 g di succo d’arancia
buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito
2-3 pizzichi di sale
noci q.b. per decorare

Preparazione



Montate il burro con i tuorli e lo zucchero, unite la farina di castagne e la fecola, poi il succo e la buccia dell’arancia grattugiata. 

Proseguite incorporando la farina bianca, il lievito, il sale e il cacao, alternando con gli albumi montati a neve. 

Arricchite l’impasto con le castagne sbriciolate e i canditi. 

Mescolate bene, quindi versate la massa nello stampo imburrato e infarinato, spargete in superficie le noci tritate grossolanamente e infornate a 175° per 30 minuti.

Fase 1. Proseguite incorporando la farina bianca, il lievito, il sale.
Fase 2.3. Arricchite l’impasto con le castagne sbriciolate e i canditi.

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