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Torte decorate per compleanni e feste spiritose >torte docorate compleanni feste
Direttamente da piu' DOLCI: Torte di Compleanno decorate
Le ricette e i consigli per realizzare bellissime torte decorate per compleanni e feste spiritose.
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Torta della Befana
40 minuti
Per 8 persone
Stampo 25x19 cm
Ingredienti
250 g di farina
200 g di zucchero
5 uova
150 g di burro
150 g di cioccolato
fondente
30 g di fecola
4 cucchiaini
di lievito
4 pizzichi di sale
1 bicchierino di Marsala
Preparazione
Fondete a bagnomaria il cioccolato tritato con il burro. Allontanate dal calore e lasciate raffreddare. A parte montate le uova con lo zucchero, poi unite poco alla volta il Marsala. Aggiungete il composto di burro e cioccolato mescolando bene. Setacciate sulla massa le farine con il lievito e il sale. Versate il composto nello stampo, livellate la superficie e infornate a 175° per 35/40 minuti. Quando la torta sarą cotta, sfornate e sformatela sulla gratella a raffreddare.
Procedimento
? Pennellate la superficie della torta con la gelatina di albicocche calda.
? Eliminate la calotta al piccolo pandoro. Colorate un poco di fondente di marrone, manipolatelo, poi stendetelo sulla carta da forno.
Avvolgete il pandoro nel fondente e chiudetelo con un nastrino di fondente rosso formando il sacco dei regali. Ritagliate nel fondente colorato la toppa che ?attaccherete? sul sacco.
? Con un tagliapasta tondo incidete il tappeto nel fondente rosso. Con la punta di un coltello sagomate i contorni del tappeto. Adagiatelo sulla torta e posizionate anche il sacco.
? Con un poco di fondente colorato realizzate le girandole.
? Stendete un poco di fondente neutro e, con un coltello, ritagliate la maglietta. Disegnate delle righe sulla maglietta con i pennarelli (scegliete i colori della vostra squadra del cuore), poi adagiatela sulla torta.
? Colorate un poco di fondente di rosa e sagomate il bambolotto: preparate il corpo, le braccia e le gambe. Montate il bambolotto adagiandolo seduto sulla torta. Infilate nel corpo uno stecchino di legno e sistemate la testa a cui avrete aggiunto i capelli, il naso e disegnato occhi e bocca.
? Con poco colorante diluito dipingete in vari colori le girandole.
? Create dei bastoncini bianchi e rossi e intrecciateli insieme formando le stecche colorate.
Ricurvatele ad una estremitą.
? Sistemate tutti i doni (carbone dolce, caramelle, ecc.) sulla torta.
? Pennellate i bordi della torta con la gelatina di albicocche calda, poi fate aderire le codette rosse.
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FASI
1. Avvolgete il pandoro nel fondente marrone.
2. Chiudetelo con un nastrino di fondente.
3. Lavorate il fondente per la maglietta.
4. Nel fondente rosa incidete le girandole.
5. Ripiegate i lati formando le girandole.
6. Adagiate sulla torta la maglietta della squadra.
7. Nel fondente rosa sagomate il bambolotto.
8. Montate il bambolotto e ponetelo sulla torta.
9. Infilate nel corpo uno stecchino di legno.
10. Con il pennarello disegnate il viso.
11. Sistemate la testa del bambolotto sul corpo.
12. Con i coloranti diluiti dipingete le girandole.
13. Ricurvate i bastoncini ad un?estremitą.
14. Fate aderire le codette ai bordi della torta.
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Torta Allegria
40 minuti
Per 8 persone
stampo 20 CM
Ingredienti
4 uova
180 g di farina
70 g di fecola
160 g di zucchero
160 g di burro
3 cucchiai
di liquore all?anice
3 cucchiaini di lievito
3 pizzichi di sale
50 g di canditi misti
Preparazione
Montate le uova con la metą dello zucchero.
A parte montate il burro con lo zucchero restante, aromatizzate con il liquore, poi unite i due composti.
Setacciate sulla massa le farine con il lievito e il sale. Aggiungete i canditi. Versate il composto nello stampo unto e infarinato, livellate la superficie e infornate a 175° per 50/55 minuti.
Quando la torta sarą cotta, sfornate e sformatela sulla gratella a raffreddare.
Procedimento
? Pennellate la superficie della torta con la gelatina di albicocche calda.
? Colorate un poco di fondente in giallo, lavoratelo per renderlo omogeneo, e, con il mattarello, stendetelo e rivestite la torta.
? Colorate un poco di fondente in azzurro e un poco in arancione.
Lavorateli separatamente, stendeteli e rivestite i due cestini di cialda.
? Nella carta ritagliate le mascherine, poi, con l?aiuto delle sagome, incidete il fondente colorato steso. Con i tagliapasta, o con la punta di un coltello, ritagliate gli occhi delle maschere. Sistemate le maschere su di un cilindro in modo che assumano la forma leggermente ondulata.
? Rilavorate i pezzi di fondente colorato rimasto, stendeteli e incidete le stelle filanti.
Avvolgetele su di un cilindro e lasciatele indurire.
? Completate le mascherine nei dettagli.
? Stendete singolarmente i restanti pezzi di fondente colorati, poi incidete tanti triangolini colorati.
Sistemate le cialde foderate sulla torta, una in piedi e l?altra sdraiata e alcune stelle filanti, poi sistemate anche le mascherine.
? Pennellate i triangolini di fondente colorato con pochissima acqua e fateli aderire al bordo della torta, alternandoli per colore (come nella foto).
? Colorate la ghiaccia con una puntina di colorante alimentare nero, poi trasferitela in una sac ą poche e disegnate i contorni delle mascherine e dei triangolini ai bordi della torta.
? Adagiate tutto sulla torta.
? Sfilate con delicatezza le stelle filanti dai cilindri, pennellatele con poco liquore per lucidarle e sistematele sulla torta.
? Dal fondente rimasto incidete i coriandoli e distribuiteli sulla torta.
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FASI
1. Stendete il fondente e rivestite la torta.
2. Foderate la cialda con il fondente azzurro.
3. Nel fondente rosso incidete le maschere.
4. Nel fondente verde incidete la mascherina.
5. Arrotolate le stelle filanti su dei cilindri.
6. Nel fondente giallo incidete la maschera.
7. Poi sistematela sulla mascherina rosa.
8. Nel fondente colorato ritagliate i triangolini.
9. Fateli aderire alla torta alternando i colori.
10. Con la ghiaccia disegnate la maschera verde.
11. Non dimenticate gli occhi.
12. Con la ghiaccia completate tutte le maschere.
13. Sfilate le stelle filanti dai cilindri.
14. Pennellatele con un poco di liquore.
15. Sistemate tutti gli accessori sulla torta.
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Torta roselline
30 minuti escluso il tempo della decorazione
Per 8/10 persone
Stampo ų 24
Ingredienti
Torta al cioccolato:
180 g di burro
160 g di cioccolato
fondente tritato
8 tuorli, 3 uova
180 g di albumi
150 g di zucchero
160 g di farina
di mandorle
gelatina di albicocche
Preparazione
Torta: fondete nel microonde o su un bagnomaria il cioccolato ed il burro e lasciate intiepidire. Montate con le fruste i tuorli e le uova con 70 g di zucchero, fino ad ottenere una massa molto gonfia e sostenuta. Montate a neve ferma anche gli albumi con lo zucchero semolato rimasto. Al composto di tuorli unite il cioccolato e mescolate con delicatezza per non smontare la massa, quindi incorporate la metą circa degli albumi a neve. Aggiungete poco alla volta la farina di mandorle, alternando con il resto degli albumi. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornate a 175° per 30 minuti. Successivamente abbassate la temperatura a 160° e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Quando la torta sarą cotta, sfornatela e sformatela su una gratella.
Eliminate la calotta e pennellatela con la gelatina di albicocche calda.
Procedimento:
? Colorate una porzione di fondente in giallo e stendetelo. Rivestite la torta e rifilate la base.
? Ritagliate lo schema dopo averlo ingrandito del 400%.
? Appoggiate la composizione floreale sulla torta e disegnatela con un pennarello atossico.
? Colorate un pezzo di fondente in rosa, stendetelo e, sempre con lo schema, ritagliate i fiori.
? Appoggiateli sulla torta incollandoli con un goccio di albume.
? Realizzate i pistilli in giallo e incollateli al centro delle corolle.
Colorate due pezzi di fondente in verde chiaro e verde scuro.
? Sempre utilizzando lo schema ritagliate le foglie e incollatele sulla torta.
? Preparate la ghiaccia, dividetela in due ciotole e coloratele in rosa acceso e marrone. Trasferite la ghiaccia rosa in un conetto in carta oleata e disegnate il contorno dei fiori.
? Con la ghiaccia marrone e il conetto, disegnate le foglie.
? Lucidate fiori e foglie con alcool alimenare e pennello. Lasciate asciugare.
? Legate un bel nastro alla base della torta.
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FASI
1. Pennellate la torta con la gelatina calda.
2. Fotocopiate lo schema e ritagliatelo.
3. Colorate un pezzo di fondente in giallo.
4. Con il mattarello stendete il fondente alto 4 mm.
5. Rivestite la torta premendo bene sulla superficie.
6. Rifilate la copertura fondente alla base del dolce.
7. Riportate lo schema sulla torta e disegnatelo con un pennerello atossico.
8. Colorate del fondente in rosa e, con lo schema, ritagliate i fiori.
9. Appoggiateli sulla torta incollandoli con l?albume.
10. Realizzate i pistilli tondi con il fondente giallo e posizionateli.
11. Con lo schema ritagliate le foglie verdi chiare e scure.
12. Incollatele sullo schema con l?albume.
13. Per lucidare il decoro ripassatelo con alcool.
14. Ripassate i fiori con la ghiaccia rosa.
15. Completate il decoro tracciandone i contorni.
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Biscotti delle maestre
40 minuti
per 6 persone
Stampo da crostata ų 26 cm
Ingredienti
450 g di farina
270 g di burro
150 g di zucchero
a velo
2 uova piccole
aroma a piacere, sale
Preparazione
In una capace ciotola setacciate la farina con un pizzico di sale.
Aggiungete il burro freddo a pezzi, lo zucchero, le uova e l?aroma.
Lavorate velocemente la frolla, preparate un panetto, proteggetelo con pellicola e fatelo raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Con il matterello stendete la pasta frolla dello spessore di 5 mm e, con un coltello affilato e gli schemi, incidete i biscotti. Poneteli sulla placca del forno ricoperta con carta oleata e cuoceteli in forno a 175° per 15/18 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
COME SI PROCEDE
1 Su diversi fogli bianchi disegnate delle casette, delle figure geometriche e tutto quello che vi ricorda la scuola.
2 Stendete la pasta frolla e, utilizzando i disegni ritagliati, incidete le sagome. Cuocete i biscotti in forno.
3 Dividete la ghiaccia in diverse ciotole e colo-ratela.
4 Con i pennarelli atossici disegnate i biscotti, poi con la ghiaccia colorata posta in diversi conetti, ricalcate i disegni.
Lasciate asciugare bene. Con pochissima acqua diluite le ghiacce colorate e, con un pennellino, iniziate a distribuirle nei ?campi? creati con la ghiaccia.
5 Lasciate asciugare la ghiaccia diluita a ogni passaggio.
6 Quando anche la campitura sarą perfettamente asciutta, disegnate le scritte utilizzando gli appositi pennarelli alimentari.
Segui il link e vai a: torte decorate per compleanni e feste
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Cosa occorre:
? coloranti alimentari
? coni in carta oleata
? 1 squadretta
? forbici
? pennarelli atossici
per alimenti
? 1 pennello
? ciotole
? ghiaccia
Ghiaccia
Setacciate 560 g di zucchero a velo in una ciotola. Unite 40 g di albumi e 40 g di succo di limone.
Iniziate a lavorare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta. Proteggete la ghiaccia con pellicola per alimenti.
FASI
1. Ritagliate i disegni e incidete la frolla.
2. Disegnate con i pennarelli e ricalcate.
3. Colorate la ghiaccia di diversi colori.
4. Diluitela e riempite le campiture.
5. Procedete con tutti i colori e fate asciugare.
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