Plum cake delicato al limone e olio d’oliva – senza latticini
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Pubblicato il: 17 ottobre 2012
Commenti: 4 Commenti
Preparazione:25 min 
Cottura:55 min 
12/14 
da plum cake 30X12 cm
Buccia grattugiata di 2 limoni
20 g d’acqua
200 g di zucchero semolato
250 g di uova intere
25 g di succo di limone
135 g di olio extravergine d’oliva
200 g di farina
8 g di lievito chimico
2 pizzichi di sale
Frullate lo zucchero semolato con la buccia dei limoni, unite le uova e il sale, quindi montate con le fruste e versate a filo il succo di limone, l’acqua e l’olio. Terminate con la farina setacciata e il lievito.
Versate il composto ben amalgamato nello stampo unto e infarinato e infornatelo a 180° per 55 minuti (controllate la cottura con lo stecchino), quindi sfornate, aspettate per 15 minuti e sformate il plum cake sulla gratella.
Fase 4. Setacciate sulla massa la farina, il lievito e il sale.
Fase 5. Versate nello stampo e infornate.
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scusate…ma 250gr di uova si intendono pesate sgusciate, giusto?
Esattamente!
Vi seguo da anni…
Grazie Teresa!!