Muffins Colette
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Pubblicato il: 15 luglio 2011
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Preparazione:30 min 
Cottura:20 min 
4/6 
Stampo a impronta da muffins
180 g di zucchero
130 g di burro
100 g di nocciole*
20 g di cacao*, 4 uova
180 g di amido di mais*
120 g di cioccolato fondente fuso
fecola per spolverare*
*prodotto consentito
In una ciotola riunite il burro morbido, lo zucchero e i tuorli, poi sbattete gli ingredienti a lungo in modo da ottenere una massa ben montata. Incorporate il cioccolato fuso e freddo.
Setacciate sul composto l’amido di mais e il cacao, miscelate bene e aggiungete le nocciole tritate. Montate gli albumi e incorporateli delicatamente al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l’alto. Versate la massa negli stampini imburrati e spolverizzati con la fecola. Ponete in forno a 170° per 20 minuti.
Quando i muffins saranno cotti, sfornateli e fateli raffreddare sulla gratella.
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