Biscotti e Pasticcini>biscotti pasticcini

Le ricette per preparare
BISCOTTI E PASTICCINI

Biscotti ciambellotte Preparazione 50 minuti cottura 15 minuti per 8/10 persone Ingredienti 500 g di farina 250 g di burro 200 g di zucchero a velo 100 g di uova, 1 limone albume q.b n per decorare: 100 g di cioccolato fondente tritato Preparazione In una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata, poi aggiungete le uova a poco a poco. Setacciate la farina e amalgamate velocemente tutti gli ingredienti senza scaldare troppo l?impasto. Con le mani infarinate formate dei filoncini del peso di circa 30 g, grossi come una matita, formate i biscotti chiudendo le estremità con un goccio di albume. Disponete i biscottini ben distanziati sulla placca foderata con un foglio di carta da forno, infornate a 170° per 13/15 minuti. Decorazione: sfornate i biscotti e fateli raffreddare su una gratella. Su un bagnomaria fondete il cioccolato tritato. Lasciate intiepidire per 10 minuti e trasferitelo in un conetto di carta oleata. Decorate i biscotti con delle fitte righe di cioccolato.

Biscotti di primavera Preparazione 50 minuti cottura 15 minuti per 4/5 persone tagliapasta a fiore Ingredienti 300 g farina 1 pizzico di sale 170 g burro 1 uovo 100 g zucchero 1 cucchiaino di aroma anice per decorare: 100 g di cioccolato spalmabile granella di nocciole Preparazione Pasta frolla: in una capace ciotola setacciate la farina con il sale. Aggiungete il burro freddo a pezzi, lo zucchero, l?uovo e l?anice. Lavorate velocemente la frolla, preparate un panetto, proteggetelo con pellicola e fatelo raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, con il matterello stendete la pasta frolla dello spessore di 6 mm e, con il tagliapasta infarinato, incidete i biscotti. Cuocete i biscotti a 180° per 15/17 minuti, poi, dopo averli sfornati, fateli raffreddare su una gratella. Decorazione: preparate un conetto di carta e riempitelo con la crema di cioccolato spalmabile, poi disegnate un cerchio al centro di ogni fiore. Completate con la granella di nocciole.

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