Zabaione al moscato
Preparazione: 20 min 
Cottura: q.b. 
7/8 bicchierini
Pubblicato nel numero: 172 - Ottobre 2014
Ingredienti
500 g di moscato dolce240 g di tuorli (circa 12)
200 g di zucchero
20 g di amido di mais
decorazione:
meringhette
Scaldate il moscato. A parte montate i tuorli con lo zucchero. Unite l’amido di mais e versate a filo il moscato stemperandolo con l’amido.
Cuocete la crema sul fuoco molto basso mescolandola continuamente. Allontanate dal calore e lasciate intiepidire la crema.
Versate lo zabaione nei bicchierini e guarnite con le meringhette.
moscato dolce e’ lo spumante?
Ciao Michela! noi abbiamo usato un vino moscato, ma se vuoi puoi usare anche uno spumante moscato. 🙂