Zabaione al moscato
Preparazione: 20 minCottura: q.b.7/8 bicchieriniPubblicato nel numero: 172 - Ottobre…
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Scaldate il moscato. A parte montate i tuorli con lo zucchero. Unite l’amido di mais e versate a filo il moscato stemperandolo con l’amido.
Cuocete la crema sul fuoco molto basso mescolandola continuamente. Allontanate dal calore e lasciate intiepidire la crema.
Versate lo zabaione nei bicchierini e guarnite con le meringhette.
