Spiedini di dolcetti morbidi con fragole
Preparazione: 30 min 
Cottura: 14 min 
24 pezzi 
Stampo a impronte Ø 5 cm
Pubblicato nel numero: 161 - Ottobre 2013
Ingredienti
130 g di zucchero a velo2 uova
115 g di farina
20 g di fecola
1 cucchiaio di maraschino
1 cucchiaino di lievito
2 pizzichi di sale
20 g di gocce di fragole (o altra frutta disidratata)
100 g di burro morbido
per completare:
granella di mandorle
fragole
Montate con le fruste il burro morbido con lo zucchero a velo, poi incorporate gradualmente le due uova e, mescolando a mano con una spatola, inglobate la farina, la fecola, il lievito e il sale.
Completate l’impasto con le gocce di fragole e il maraschino, poi introducetelo in una tasca da pasticcieria con bocchetta tonda media. Riempite fino a metà le impronte dello stampo e cospargete i dolcetti con la granella di mandorle.
Cuoceteli a 175° per 14 minuti. Una volta freddi, infilateli su spiedini di legno alternandoli con mezze fragole.