Marmellata di pere e arance
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Tagliate la scorzetta alle arance e sbollentatele. Spremete 2 frutti e tagliate al vivo il terzo. Lavate, sbucciate, e tagliate a pezzi le pere. Ponetele in una pentola d’acciaio con il succo delle arance, quello di limone, la pectina, i pezzetti e le scorzette. Mescolate a freddo gli ingredienti, poi iniziate la cottura. Aggiungete lo zucchero e fate addensare mescolando e schiumando all’occorrenza. Appena la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza, spegnete ed invasate.
