Fase 1.  Tagliate i wafer a pezzi e frullateli con il burro. Aggiungete la farina e amalgamate mescolando.

Fase 2.  Imburrate e infarinate lo stampo, versatevi il composto e compattatelo bene anche lungo il bordo. Riponetelo in frigo e nel frattempo preparate la farcia.

Farcia Fase 3.  Sbattete la ricotta con lo zucchero. Aggiungete le uova, il latte, la farina e aromatizzate con le scorzette di limone.

Fase 4.  Versate la farcia nel guscio di wafer e lasciatevi affondare i mirtilli rossi disidratati. Infornate e cuocete a 165° per 25 minuti. Sformate solo dopo 20/30 minuti dall’uscita della crostata dal forno.

Decorazione: arricchite la crostata con i mirtilli disidratati e spolverizzatela con lo zucchero a velo.