Crostata alle nocciole
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Frolla: mescolate le masse secche (zucchero, farina integrale, lievito e sale) e iniziate ad intriderle con il burro, poi finite di compattare la frolla con l’uovo. Stendete subito la pasta e foderate lo stampo imburrato e infarinato rifilando il bordo. Ponete lo stampo in frigorifero per 2-3 ore.
Farcia: montate leggermente il burro con lo zucchero e le uova, profumate con la cannella e i semi della vaniglia e inserite la farina con la farina di nocciole mescolando bene. Velate il guscio di frolla con la confettura e versate l’impasto.
Spargete in superficie le nocciole tritate grossolanamente e infornate la crostata a 175° per 30 minuti, poi regolate il calore solo dal basso e proseguite la cottura per 8-10 minuti.
