Amor polenta
Preparazione: 30 minCottura: 30/35 minStampo gazzella o tronchetto 30 cm
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Con lo sbattitore montate a nastro le uova e i tuorli con lo zucchero e aromatizzate con la raschiatura della vaniglia.
Mescolando a mano dal basso verso l’alto unite le polveri (mandorle, nocciole, farina e farina di mais) e infine il burro sciolto e freddo. Imburrate lo stampo e riempitelo con l’impasto livellando.
Infornate a 175° per 45 minuti. Quando il dolce sarà cotto, sfornatelo e sformatelo sulla gratella a raffreddare.
Decorazione: prima di servire, cospargete la superficie dell’amor polenta con abbondante zucchero a velo.
