Tortelli farciti
Preparazione: 25 minCottura: 15 min11 tortelliTagliapasta Ø 10 cmPubblicato nel numero: 189 - Aprile 2016
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Frolla: in una ciotola lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero a velo e il liquore. Sempre continuando a sbattere, aggiungete l’uovo e la farina setacciata con il lievito e il sale. Otterrete una pasta molto morbida.
Con il mattarello stendetela allo spessore di 4 mm e con il tagliapasta incidete i dischi.
Farcite i dischi con la confettura di lamponi, poi richiudeteli a mezzaluna sigillando i bordi inumiditi con poco albume.
Ponete i tortelli sulla placca protetta con carta-forno e infornateli a 185° per 15 minuti.
