Torta di ricotta e limone
Preparazione: 25 min 
Cottura: 55 min 
8 
Stampo Ø 22-24 cm
Pubblicato nel numero: 220 - Giugno/Luglio 2019
Ingredienti
200 g di burro100 g di latte
280 g di farina
220 g di ricotta
200 g di zucchero
5 uova, 1 bustina di lievito
2 pizzichi di sale
scorza grattugiata di 2 limoni
fette di 1 limone
zucchero a velo
Torta: montate a nastro le uova con 150 g di zucchero. In un’altra ciotola montate a spuma il burro con la ricotta e lo zucchero rimasto, poi aromatizzate con la scorza grattugiata dei limoni.
Fase 1. Unite i due composti, mescolando bene dal basso verso l’alto. Setacciate sull’impasto la farina con il lievito e il sale, alternando con il latte.