Madeline
Preparazione: 30 minCottura: q.b.Stampo da madeleine
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Aromatizzate il burro con la buccia grattugiata del limone. Montate le uova con lo zucchero, poi unite il miele. Setacciate sul composto la farina con il lievito e due pizzichi di sale.
Unite, mescolando, il burro fuso e freddo, poi la farina di mandorle. Porzionate l’impasto negli appositi stampini imburrati (se in silicone non occorre ungerli). Infornate a 175°per 10-12 minuti.
Quando le madeleine saranno cotte, sfornatele e sformatele sulla gratella. Prima di servirle spolverizzatele con lo zucchero a velo.
