Mele: tagliate le mele a fette spesse 7 mm e disponetele su 2 placche protette con carta forno. Asciugate le fette in forno a 175° per 40 minuti. Sfornatele e cubettatele.

Fase 1.2. Alla farina aggiungete il lievito, il sale, lo zucchero, i cereali leggermente sbriciolati, l’uvetta ammollata nel brandy e strizzata.

Fase 3. Intridete la preparazione con il burro e finite di impastare con l’uovo leggermente sbattuto con il latte.

Fase 4. Alla pasta aggiungete delicatamente i cubetti di mela senza manipolarla troppo.

Fase 5. Formate delle palline con l’impasto e schiacciatele nelle impronte modellando i biscotti alti 3 mm circa, poi infornateli a 175° e cuoceteli per 12-13 minuti.