600 g di mascarpone freschissimo
100 g di Eggy (2 bicchieri)
160 g di zucchero a velo
3 tazzine di caffè
200 g di panna montata zuccherata
savoiardi q.b.
cacao q.b.
Sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo. Unite la mousse di uova Eggy e mescolate fino a quando il composto sarà amalgamato perfettamente. Incorporate anche la panna montata. Bagnate i savoiardi nel caffè, poi adagiateli sul fondo delle coppe, versate un po’ di mascarpone e distribuite un altro strato di savoiardi sempre bagnati nel caffè. Completate con il mascarpone restante. Spolverizzate le coppe con cacao e servite il dessert con i biscottini delizia.
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