Plum cake alla menta e gocce di cioccolato
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In una ciotola montate i tuorli con 100 g di zucchero. Quando la battuta sarà spumosa, versate a filo l’olio, poi incorporate lo yogurt.
Aromatizzate il composto con lo sciroppo di menta. Setacciate sulla massa la farina con il lievito e il sale.
Arricchite l’impasto con le gocce di cioccolato, poi incorporate gli albumi montati a neve con un cucchiaio di zucchero.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornate a 180° per 45 minuti.
Quando il plum cake sarà cotto, sfornate e sformatelo sulla gratella a raffreddare.
Decorazione: pennellate il bordo del plum cake con la gelatina calda e cospargete lo con lo zucchero in granella.
Fase 1. Aromatizzate con lo sciroppo di mentaFase 2. Arricchite l'impasto con le gocce di cioccolato
Fase 1. Aromatizzate con lo sciroppo di menta
Fase 2. Arricchite l'impasto con le gocce di cioccolato
