Mousse stracciatella – senza uova
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Tostate le mandorle e le nocciole in una padella antiaderente, poi riversatele in una ciotola e nella stessa padella caramellate lo zucchero. Versatevi la frutta secca, mescolate e toglietela subito dal fuoco. Stendete il croccante su un foglio di carta oleata e, una volta freddo, tagliatelo a pezzi.
Sbattete la ricotta con lo zucchero a velo e aromatizzate con il liquore. Incorporate la panna montata mescolando delicatamente, quindi unite il cioccolato fondente tritato amalgamando bene. Dividete la mousse nelle coppe.
Decorazione: arricchite i dessert con pezzetti di croccante e cioccolato grattugiato.
Fase 1. Sbattete la ricotta con lo zucchero a velo.Fase 2. Unite il cioccolato tritto e mescolate bene.
Fase 3. Arricchite le coppe con cioccolato grattugiato.
Fase 1. Sbattete la ricotta con lo zucchero a velo.
Fase 2. Unite il cioccolato tritto e mescolate bene.
Fase 3. Arricchite le coppe con cioccolato grattugiato.
