Mini muffins al cocco
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Ponete in una ciotola la farina di cocco, poi versate lo zucchero a velo. Rompete le uova sugli ingredienti e con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare il tutto.
Completate con la marmellata e la buccia grattugiata di 1 arancia.
Porzionate l’impasto nelle impronte degli stampi pressandolo bene, poi infornate in forno preriscaldato a 180°.
Trascorsi i primi 10-12 minuti, sformate i muffins più piccoli. Protraete la cottura dei muffins più grandi per altri 2-3 minuti.
Una volta sfornati, sformate tutti i muffins sulla gratella per dolci.
Decorazione: pennellate i dolcetti con la gelatina calda, poi vivacizzateli con i coriandoli di zucchero.
Fase 1. Ponete in una ciotola la farina di cocco, poi versate lo zucchero a velo.Fase 2.3. Completate con la marmellata e la buccia grattugiata di 1 arancia.
Fase 4. Porzionate l’impasto nelle impronte degli stampi pressandolo bene.
Fase 5.6. Decorazione: pennellate i dolcetti con la gelatina calda, poi vivacizzateli con i coriandoli di zucchero.
Fase 1. Ponete in una ciotola la farina di cocco, poi versate lo zucchero a velo.
Fase 2.3. Completate con la marmellata e la buccia grattugiata di 1 arancia.
Fase 4. Porzionate l’impasto nelle impronte degli stampi pressandolo bene.
Fase 5.6. Decorazione: pennellate i dolcetti con la gelatina calda, poi vivacizzateli con i coriandoli di zucchero.
