Le renne di Babbo Natale
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Montate il burro con lo zucchero e l’aroma. Fate assorbire l’uovo, poi incorporate le farine setacciate con il lievito e il sale. Aromatizzate con il succo d’arancia.
Trasferite il composto in una sacca da pasticciere con bocchetta tonda liscia, medio-piccola e spremetelo nelle impronte leggermente imburrate. Infornate a 175° per 15 minuti. Sfornate e, dopo 5 minuti, sformate le ciambelline sulla gratella e lasciatele raffreddare.
Glassa al cioccolato: fondete il burro con il cioccolato tritato. Bollite l’acqua con lo zucchero a velo. 2. Allontanate dal fuoco e unite il cioccolato. Rimettete sul fuoco e mescolate energicamente con una frusta per eliminare i grumi. Raffreddate la glassa a temperatura ambiente.
Decorazione: pennellate le ciambelline con la gelatina calda, poi glassatele con il cioccolato.
Decoratele con un confetto rosso e due confettini bianchi (naso e occhi), poi infilate i mezzi salatini come corna. Ponete le renne in frigo per 15/20 minuti.
