Gelatina di arance
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Lavate le arance e, con un pelapatate, tagliate le scorzette eliminando la parte bianca.
Dovrete ricavare circa 75 g di scorzette.
Spremete le arance e filtrate il succo. Fate bollire le scorzette a fuoco lento per circa 20 minuti con 150 ml di acqua, poi scolatele. In una capace casseruola versate le scorze, il succo, lo zucchero, 250 g di acqua e la pectina mescolando bene.
Ponete la pentola sul fuoco e portate a bollore, schiumate e cuocete per 7/8 minuti prima di versare la gelatina nei vasetti sterilizzati.
Chiudete bene e capovolgete i vasetti ravvicinati. Lasciateli raffreddare coperti con dei canovacci.
