Crostata con fichi, frutta e mandorle – Frolla senza uova
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Frolla: mescolate la farina, il lievito con lo zucchero e il burro a cubetti, poi compattate le grosse briciole con il vino dolce e finite di impastare.
Stendete la pasta e rivestite lo stampo unto e infarinato; bucherellate il fondo e mettete lo stampo in frigorifero.
Farcia: sbattete le uova con lo zucchero e il liquore, versate la farina di mandorle miscelata alla fecola e il cioccolato bianco.
Mescolate con un cucchiaio di legno questo composto sodo, poi versatelo nel guscio di frolla e pareggiatelo.
Tagliate a metà i fichi, a fettine gli altri frutti e disponeteli sulla crostata in file parallele e alternate per colore e qualità.
Cospargete la frutta con poco zucchero semolato e infornate lo stampo a 175° per 30 minuti, poi regolate il calore solo dal basso e proseguite la cottura ancora per 7 minuti.
Sfornate e pennellate la frutta con la gelatina di albicocche.
Fase 1. Stendete la pasta e rivestite lo stampo unto e infarinato; bucherellate il fondo.Fase 2. Sbattete le uova con lo zucchero e il liquore
Fase 3. 4. Versate la farina di mandorle miscelata alla fecola e il cioccolato bianco.
Fase 5. Mescolate con un cucchiaio di legno questo composto sodo, poi versatelo nel guscio di frolla e pareggiatelo.
Fase 6. Tagliate a metà i fichi, a fettine gli altri frutti e disponeteli sulla crostata in file parallele e alternate per colore e qualità.
Fase 1. Stendete la pasta e rivestite lo stampo unto e infarinato; bucherellate il fondo.
Fase 2. Sbattete le uova con lo zucchero e il liquore
Fase 3. 4. Versate la farina di mandorle miscelata alla fecola e il cioccolato bianco.
Fase 5. Mescolate con un cucchiaio di legno questo composto sodo, poi versatelo nel guscio di frolla e pareggiatelo.
Fase 6. Tagliate a metà i fichi, a fettine gli altri frutti e disponeteli sulla crostata in file parallele e alternate per colore e qualità.
