Crostata al cocco e ananas
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Pasta: stendete la frolla, foderate lo stampo imburrato e infarinato, rifilate il bordo e punzecchiatela con una forchetta.
Procedete ad una parziale cottura in bianco infornando lo stampo per 12 minuti a 180°.
Fase 1.2.3. Farcia: in un’ampia ciotola sbattete l’uovo e tuorli con lo zucchero. Aromatizzate con la scorza del limone e amalgamate il cocco. A parte sbattete la ricotta con il latte di cocco e il succo di limone.
Fase 4.5. Unite le due masse, poi aggiungete le fette di ananas a cubetti non troppo piccoli.
Fase 6. Mescolate, versate il composto nel guscio di frolla e cuocete la crostata per 25 minuti a 170°.
