Crema al latte di mandorla – senza latte e uova
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Mescolate l’amido di mais e lo zucchero. Mentre mescolate versate il latte a filo. Portate il composto su fiamma moderata e aggiungete il succo di limone. Cuocete la crema mescolando fino a quando sarà densa.
Trasferitela nelle coppe e lasciate raffreddare.
Decorazione: guarnite le coppe con scorze di limone e fettine e mandorle.
Facile da digerire, il “latte” di mandorle è una bevanda vegetale, priva di lattosio e glutine, preparata con mandorle e acqua. E’ facilmente reperibile nei negozi nella versione con o senza l’aggiunta di zuccheri ed è perfetta da gustare al naturale, oppure per la preparazione di dolci, gelati e smoothie.
