Pasta frolla: sbattete il burro con lo zucchero a velo, aggiungete l’uovo, la farina e le mandorle. Armatizzate con la scorza grattugiata del limone. Modellate un panetto schiacciato e raffreddatelo in frigo per 2 ore.

Stendete la frolla sul piano di lavoro protetto con carta-forno. Incidete i biscotti a fiore in numero pari ed eliminate gli sfridi di pasta. Alla metà intagliate il centro con la stella. Trasferite carta e biscotti sulle placche protette con carta-forno. Infornate a 180° e cuocete per 12-13 minuti. Sfornate e ponete i biscotti a raffreddare sulla gratella.

Farcia e decorazione Fase 1.2. Spalmate i biscotti non incisi con la confettura poi accoppiateli. Spolverizzate i con poco zucchero a velo.