Ciambella tenerina con macedonia di frutta
Cottura: 30 min 
8 
Da ciambella Ø 24 cm
Pubblicato nel numero: 136 - Giugno 2011
Ingredienti
200 g di fecola100 g di amido di mais
150 g di uova pesate sgusciate
70 g di latte
150 g di zucchero
100 g di burro
½ bustina di lievito
1 limone
Montate il burro morbido con lo zucchero, poi incorporate gradualmente le uova, la scorza grattugiata del limone, il latte, quindi la fecola e l’amido setacciati con il lievito.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornate a 175° per 30 minuti. Quando la ciambella sarà cotta, sfornate e sformatela sulla gratella a raffreddare.
Decorazione: spolverizzate la ciambella con lo zucchero a velo. Servitela accompagnandola con la macedonia di frutta.