Biscotti cuor di cioccolato
Dall'archivio. Pagina conservata dal vecchio sito di questo dominio: testo e dosi sono quelli originali. Più Dolci oggi è una rivista indipendente che non vende la rivista cartacea, abbonamenti o prodotti.
Sbattete con le fruste elettriche il burro morbidissimo con la vanillina e lo zucchero a velo.
Unite i tuorli e, quando saranno ben amalgamati, aggiungete la farina poco per volta, il cacao setacciato e il cioccolato tritato. Mescolate fino a quando il composto sarà omogeneo.
Formate due cilindri del diametro di circa 5 cm, avvolgeteli nella pellicola per alimenti e poneteli a raffreddare in freezer per 40 minuti.
Sbattete l’albume e pennellatelo sui due cilindri di frolla, quindi passateli nella granella di nocciole.
Tagliateli a fette ricavando dei biscottini alti 5 millimetri. Disponete i biscotti sulla placca foderata con carta oleata e infornate a 180° per 20 minuti.
Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
