Trancetti bicolor
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Biscotto Bicolor: montate a nastro le uova con lo zucchero e aromatizzate con la vanillina e il liquore.
Unite la farina setacciata e il lievito. Trasferite la metà del composto in un sac à poche con bocchetta tonda grande. Al resto del composto unite il cacao setacciato, mescolate e ponetelo in un secondo sac à poche con bocchetta uguale.
Sulle teglie ricoperte con carta da forno alternate strisce parallele ravvicinate di composto giallo e al cacao. Formate due quadrati della misura delle teglie. Infornate a 175° per 12 minuti. Una volta cotti, sfornate le paste biscotto su 2 canovacci cosparsi con zucchero semolato. Lasciate raffreddare, poi rifilate la pasta a misura dello stampo mobile.
Farcia: montate la panna con lo zucchero a velo, poi poco alla volta unitela alla crema. Aggiungete i cubetti di pesca.
Assemblaggio: rivestite lo stampo con pellicola, poi adagiate sul fondo il primo quadrato di pasta. Versate la farcia e livellate. Coprite con la pasta rimasta e ponete in frigo per alcune ore. Tagliate la torta a trancetti e servite.
Fase 1. Al resto del composto unite il cacao setacciato.Fase 2. Sulle teglie ricoperte con carta da forno alternate strisce parallele ravvicinate di composto giallo e al cacao
Fase 3. Aggiungete i cubetti di pesca alla farcia.
Fase 4.5.6 Assemblaggio: rivestite lo stampo con pellicola, poi adagiate sul fondo il primo quadrato di pasta. Versate la farcia e livellate. Coprite con la pasta rimasta.
Fase 1. Al resto del composto unite il cacao setacciato.
Fase 2. Sulle teglie ricoperte con carta da forno alternate strisce parallele ravvicinate di composto giallo e al cacao
Fase 3. Aggiungete i cubetti di pesca alla farcia.
Fase 4.5.6 Assemblaggio: rivestite lo stampo con pellicola, poi adagiate sul fondo il primo quadrato di pasta. Versate la farcia e livellate. Coprite con la pasta rimasta.
