Tortine di mele
Preparazione: 30 min 
Cottura: 20 min 
Formina tonda liscia Ø 8 cmIngredienti
1 rotolo di pasta sfogliatorta:
150 g di farina
150 g di burro a temperatura ambiente
3 uova
350 g di mele mondate
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
zucchero semolato per rifinire
Ungete gli stampini e rivestiteli con la pasta sfoglia stesa e tagliata leggermente più abbondante degli stampi (formina tonda liiscia Ø cm 8).
Poneteli in frigo. In una ciotola montate le uova con la metà dello zucchero e la vanillina.
A parte lavorate il burro con lo zucchero rimasto. Sempre sbattendo aggiungete le uova e infine la farina setacciata con il lievito e il sale. Aromatizzate con la cannella.
Sbucciate le mele e tagliatele a quadretti, uniteli all’impasto, poi distribuitelo negli stampini. Ribattete sulla farcia la pasta sfoglia che deborda dagli stampi e spolverate i dolcetti con lo zucchero. Infornate a 180° per 20 minuti.
Quando le tortine saranno cotte, sfornatele e sformatele sulla gratella a raffreddare.