Tortine di mele
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Ungete gli stampini e rivestiteli con la pasta sfoglia stesa e tagliata leggermente più abbondante degli stampi (formina tonda liiscia Ø cm 8).
Poneteli in frigo. In una ciotola montate le uova con la metà dello zucchero e la vanillina.
A parte lavorate il burro con lo zucchero rimasto. Sempre sbattendo aggiungete le uova e infine la farina setacciata con il lievito e il sale. Aromatizzate con la cannella.
Sbucciate le mele e tagliatele a quadretti, uniteli all’impasto, poi distribuitelo negli stampini. Ribattete sulla farcia la pasta sfoglia che deborda dagli stampi e spolverate i dolcetti con lo zucchero. Infornate a 180° per 20 minuti.
Quando le tortine saranno cotte, sfornatele e sformatele sulla gratella a raffreddare.
