Torta Noccioletta
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Nel forno tostate le nocciole, poi tritatele finemente. Grattugiate il cioccolato fondente.
Separatamente montate a neve ferma gli albumi con 60 g di zucchero e i tuorli con l’altro zucchero, poi amalgamate le due masse mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Unite poi il cioccolato, 100 g di burro fuso, 1 cucchiaio di farina, il lievito e il sale.
Amalgamate con garbo e aggiungete infine le nocciole polverizzate continuando a miscelare.
Versate la massa nella tortiera unta e infarinata e passate in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Una volta sformata, decorate il centro della torta con poco zucchero a velo.
