Torta di ricotta e limone

Preparazione: 25 min Cottura: 55 min 8 Stampo Ø 22-24 cm
Pubblicato nel numero: 220 - Giugno/Luglio 2019

Ingredienti

200 g di burro
100 g di latte
280 g di farina
220 g di ricotta
200 g di zucchero
5 uova, 1 bustina di lievito
2 pizzichi di sale
scorza grattugiata di 2 limoni
fette di 1 limone
zucchero a velo

Torta: montate a nastro le uova con 150 g di zucchero. In un’altra ciotola montate a spuma il burro con la ricotta e lo zucchero rimasto, poi aromatizzate con la scorza grattugiata dei limoni.

Fase 1. Unite i due composti, mescolando bene dal basso verso l’alto.  Setacciate sull’impasto la farina con il lievito e il sale, alternando con il latte.

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