Tiramisù super
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In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta. Unite il mascarpone (già lavorato a parte) e mescolate fino a quando il composto sarà amalgamato perfettamente.
Unite al composto di mascarpone la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Bagnate i savoiardi nel caffè, poi adagiateli sul fondo dello stampo, versate un poco di composto di mascarpone e distribuite un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè. Completate con il mascarpone restante.
Decorazione: spolverizzate la superficie con abbondante cacao.
