Sgonfiotti ai mirtilli rossi
Preparazione: 40 min 
18 frittelle
Pubblicato nel numero: Speciale di piùCUCINA: FRITTELLE - Gennaio 2018
Ingredienti
20 g di lievito di birra25 g di zucchero
350 g di farina
25 g di burro fuso e freddo
120 g di latte tiepido
2 uova non fredde
1 limone
60 g di mirtilli rossi disidratati
olio per friggere
½ arancia
inoltre:
zucchero semolato
crema pasticciera alla vaniglia
Sciogliete il lievito nel latte con 1 cucchiaino di zucchero. Unite la metà della farina, mescolate, poi coprite con pellicola. Fate lievitare per 40/50 minuti.
Alla massa unite le uova, il burro, le scorze grattugiate degli agrumi, la farina rimasta, i mirtilli tritati grossolanamente e lo zucchero residuo.
Impastate bene, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Con rapidità rilavorate la pasta, poi con il matterello stendetela allo spessore di circa 1 cm, quindi con il tagliapasta incidete i dischi.
Copriteli con un canovaccio e lasciateli lievitare per 30/40 minuti.
Friggete da ambo i lati gli sgonfiotti nell’olio caldo, scolateli su carta da cucina e passateli nello zucchero semolato.
Tagliate le frittelle e farcitele con la crema pasticciera.
Ricette favolose
Grazie Maria!!! ^_^
Grazie mille per le vostre meravigliose ricette
Grazie a te Renata!!
Molto interessanti le vostre ricette. Mi piacciono
Ciao Francesca! Grazie!!!! 🙂