Le scopette

In una ciotola raccogliete la farina con il lievito, il sale e lo zucchero, poi unite il burro. Completate con la farina di mandorle.

Iniziate ad impastare formando delle briciole, quindi unite l’uovo e l’aroma. 

Fase 1. Su un foglio di carta da forno leggermente spolverizzato con farina stendete la pasta allo spessore di 4 mm. 

Fase 2. Con il tagliapasta incidete i biscotti, poi trasferiteli sulle placche protette con carta da forno. 

Fase 3. Con una rotellina smerlata tagliate la parte tondeggiande della goccia. 

Fase 4. Con i rebbi di una forchetta premete leggermente sui biscotti per imprimere le setole. 

Fase 5. Inserite a guisa dei manici i biscottini a bastoncino e infornate a 180° per 10/12 minuti. 

Sfornate e lasciate raffreddare. 

Fase 6. Decorazione: fondete il cioccolato e ponetelo in un conetto, poi decorate la legatura del “manico” della scopetta. 

Lasciate rassodare il cioccolato e servite.