Biscotti bandierine
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A farine e zucchero unite il burro a pezzetti e formate delle briciole. Aggiungete i tuorli e impastate unendo all’occorrenza il latte. Finite di impastare con rapidità e ponete la pasta in frigo per 60 minuti protetta con pellicola. Stendete la pasta allo spessore di 4 mm e con l’apposita sagoma ingrandita incidete i biscotti. Trasferiteli sulla placca protetta con carta da forno e cuoceteli a 175° per 12/14 minuti. Sfornate poi, dopo 5 minuti, sistemate i biscotti sulla gratella a raffreddare.
Glassa: sbattete lo zucchero a velo con gli albumi e il succo di limone, poi dividete la glassa in 6 ciotole e coloratele nelle varie tonalità. Coprite le glasse con la pellicola per alimenti. Con i pennarelli alimentari segnate sui biscotti i campi da colorare. Usando un pennellino fate colare, poi stendete le glasse colorate ricoprendo le varie parti delle bandiere come nella foto. Fate asciugare.
