Panlettere
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Setacciate la farina sulla spianatoia.
Apritela a fontana e versate l’olio e il lievito sciolto in una tazza di latte. Con le mani lavorate la massa aggiungendo gradualmente il sale, il latte rimasto e il formaggio, fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo ed elastico. Ricoprite la pasta con un canovaccio e fatela riposare per 60 minuti.
Trascorso tale tempo, rilavorate la pasta per qualche minuto, poi formate delle porzioni del peso di circa 30 g l’una e modellate le lettere.
Adagiatele sulla placca del forno protetta con carta da forno, pennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, cospargetele con semi di sesamo e proteggetele con canovacci. Lasciate lievitare per 20 minuti.
Infornate a 180° per 20 minuti. Sfornate le letterine e ponetele a raffreddare sulla gratella.
Fase 1.2. Trascorso tale tempo, rilavorate la pasta per qualche minuto, poi formate delle porzioni del peso di circa 30 g l'una e modellate le lettere.Fase 3.4. Adagiatele sulla placca del forno protetta con carta da forno, pennellate la superficie con il tuorlo sbattuto.
Fase 1.2. Trascorso tale tempo, rilavorate la pasta per qualche minuto, poi formate delle porzioni del peso di circa 30 g l'una e modellate le lettere.
Fase 3.4. Adagiatele sulla placca del forno protetta con carta da forno, pennellate la superficie con il tuorlo sbattuto.
