Meringhette fantasmini
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Mescolate la vanillina allo zucchero. Iniziate a montare gli albumi con 1/3 dello zucchero e man mano unite il restante.
Montate fino ad ottenere una meringa soda e lucida. Trasferite la meringa in un sac à poche con beccuccio tondo grande e distribuite sulla placca rivestita con carta da forno dei grossi ciuffi. Infornate a 100° per 1 ora e 10 minuti. Quando le meringhe saranno cotte, sfornatele e lasciatele raffreddare su una gratella.
Decorazione: trasferite la crema al cioccolato in un conetto di carta e decorate le meringhe disegnando gli occhi e la bocca. Apponete sugli occhi delle caramelline e disegnate la pupilla.
