Frittelle di mele
Preparazione: 30 minCottura: 20 min4 personePubblicato nel numero: 216 …
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Fase 1.2. Detorsolate le mele, sbucciatele e tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore, poi irroratele con la grappa, perchè non si ossidino.
Pastella: mescolate la farina con le uova, il sale e lo zucchero. Unite poco alla volta il latte ottenendo una pastella non troppo densa e lasciatela riposare per 30 minuti.
Fase 3.4.5. Immergete le fette di mela nella pastella e tuffatele poche alla volta in abbondante olio caldo.
Sgocciolatele a doratura. Spolverizzate le frittelle di mela con lo zucchero a velo.
