• 22 maggio 2017
• In Commentabile, Le ricette sfornate dalla Cucina di piu' DOLCI, Scuola di pasticceria, Video Ricette
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Pubblicato nel numero: 202 - Giugno 2017

Cos’è l’isomalto? L’isomalto ha caratteristiche fisiche simili allo zucchero, si trova in commercio in grani o in polvere. Viene utilizzato nel cake design per ottenere decorazioni trasparenti. Una curiosità: non provoca le carie dentali!

Leggi la ricetta del “Semifreddo alla ricotta“!