Dolcetti glassati al rum e nocciole
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Montate il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia.
Incorporate i tuorli, poi la farina, il sale e le nocciole e lavorate velocemente per non scaldare troppo la pasta. Stendetela allo spessore di 1 cm su un foglio di carta da forno e incidetela con il tagliabiscotti.
Arrotondate le porzioni a pallina (peso circa 10 g) e ponetele distanziate su una placca protetta con carta antiaderente. Cuocetele per 12 minuti a 180°. Sfornate e sistemate i dolcetti sulla gratella a raffreddare.
Glassa: sbattete lo zucchero a velo con il rum e l’acqua fino a quando il composto risulti semidenso, poi versatene una piccola quantità su ogni biscottino.
Completate la decorazione con la frutta secca intera.
Due consigli utili:
– se tra i vostri ospiti ci sono dei bambini, non utilizzate il rum per la glassa, ma raddoppiate la quantità di acqua.
– per rallegrare i dolcetti colorate la glassa con poco colorante alimentare in pasta o in polvere.
Fase 1. Arrotondate le porzioni (peso circa 10 g) a pallina.Fase 2. Versate una piccola quantità di glassa su ogni biscottino.
Fase 3. Completate la decorazione con la frutta secca.
Fase 1. Arrotondate le porzioni (peso circa 10 g) a pallina.
Fase 2. Versate una piccola quantità di glassa su ogni biscottino.
Fase 3. Completate la decorazione con la frutta secca.
